jochen will kochen

Teig

130 g Margarine

100 g Zucker

2 Eier

1 Orange, Abrieb

1 Prise Salz

300 g Mehl

Belag

200 g Butter

100 g braunen Zucker braun

1 Orange, Saft

300 g Nüsse gehackt

100 g Nüsse gemahlen

(nach Geschmack Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashew, Pekan)

Außerdem: 200 g Orangenmarmelade, 200 g Kuvertüre (nach Geschmack Zartbitter, Vollmilch oder weiß)

So geht’s:

Für den Teig Margarine und Zucker schaumig rühren, Eier zugeben und weiter rühren.

Orangenabrieb und Mehl unterheben. Teig auf einem Backblech (30 x 40 cm) ca. 1,5 cm hoch glatt streichen, mit Orangenmarmelade bestreichen. Für den Belag Butter, Zucker und Orangensaft erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, Nüsse zugeben und verrühren. Die Masse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene bei 175 Grad Ober- Unterhitze 35 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, dann schneiden und mit einem Backpinsel die Ränder mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen.