jochen will kochen

Zutaten

500 g Mandeln, gemahlen, einige ganze Mandeln

80g Butter, flüssig

½ TL Salz

150 g Zucker

3 Eigelbe

1 Ei

1 Pck Backpulver

Abrieb von 1 Orange

Puderzucker

So geht’s:

Alle Zutaten bis und mit Orangenabrieb zu einem glatten Teig verkneten, ca. 20 g schwere Kügelchen formen (ergibt 40 Kugeln), diese dick in Puderzucker wälzen und nur leicht andrücken, mit einer Mandel verzieren. Dann mit etwas Abstand auf zwei Backbleche setzen, und im vorgeheizten Ofen bei 140 °C Umluft ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp: Zu diesem Marokkanischen Mandelgebäck schmeckt Minztee ganz hervorragend. Der ist super einfach zuzubereiten: 1 Tl offenen Schwarztee (alternativ einen Teebeutel) und ein paar frische Zweige Pfefferminze mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, fertig!