jochen will kochen

Zutaten

220g Mehl

50 g gemahlene Mandeln

75 g Puderzucker

1 EL Vanillezucker

150 g kalte Butter

3 Eigelbe

1 Orange, Abrieb

4 EL Hagebuttenmarmelade

So geht’s:

Zutaten bis auf Marmelade rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Stunde kalt stellen, dann 20 Kugeln (je ca 30g) formen, mit Abstand auf ein Backblech legen, mit einem Holzlöffelstiel jeweils ein Loch in die Mitte jeder Kugel drücken und 20 Minuten ins Gefrierfach stellen. Gefrorene Teiglinge mit Hagebuttenmarmelade füllen. Bei 170 Grad Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Marmelade füllen und auskühlen lassen.

Tipp: Schoko-Version mit 1 EL Kakao im Teig und mit Orangenmarmelade füllen (z.B. mit dem Rest der Orangenmarmelade