jochen will kochen

Zutaten:

300 g Weizenmehl

100 g Mandeln, gemahlen

120 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

225 g kalte Butter

3 Eigelbe

1 Tl Vanilleextrakt oder Vanillearoma

So geht’s:

Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten und eine Stunde kalt stellen. 40 Kipferl formen und bei 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 10 Minuten backen und auf dem Blech sbkühlen lassen, dann vorsichtig in Puderzucker wälzen.

Tipp: Achtung, die Kipferl sind sehr zerbrechlich, auch nach dem Abkühlen sollte man sie beim Wälzen in Puderzucker noch sehr vorsichtig behandeln, sonst gibts Bruch.