jochen will kochen

Zutaten

50 g Zucker

50 g Honig

50 g Butter

150 g Mandelblättchen

150 g Zartbitter-Kuvertüre

Belegkirschen

So geht’s: Zucker, Honig und Butter in einem Topf aufkochen. Mandelblättchen zufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Topf von der Herdplatte nehmen. Runde Silikonformen ( z.B. Muffin-Formen) mit der Masse dünn befüllen. Bei 180 Grad Umluft ca. 7 Minuten backen. Florentiner auskühlen lassen, aus den Formen lösen und die Silikonform sauber machen. Kuvertüre grob hacken und schmelzen. Etwas Schokoladenglasur in die Silikonform gegeben und die Florentiner hineindrücken. Dadurch entsteht ein wunderschön glänzender und gleichmäßiger Schokoladenboden. Zum Schluss mit einer halben Belegkirsche garnieren.