jochen will kochen

Zutaten

300 g Schokolade

150 g Butter

60 g Sahne

150 g Butterkekse

70 g Mandeln

50 g Pistazien

3 EL Puderzucker zum Wälzen

So geht’s: Die Schokolade klein hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann die Sahne unterrühren. Die Butterkekse mit den Fingern grob zerbrechen. Pistazien und Mandeln grob hacken. Alles mit der lauwarmen Schokocreme vermengen und die Masse 20 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen. Dann in Frischhaltefolie zu zwei Würsten formen. Die Enden wie bei einem Bonbon fest zudrehen,zusätzlich in Alufolie wickeln und fest andrücken, so dass die Folie knittert. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Würste wieder auswickeln und für die echte Salami-Optik in Puderzucker wälzen. Wer möchte kann noch mit Küchenschnur binden. Vor dem Anschneiden kurz Zimmertemperatur annehmen lassen.

Tipp: Man kann auch andere Nüsse verenden, oder, wenn man nur Butterkekse verendet, wird die Salami quasi zum « Kalten Hund ».