jochen will kochen

Rote Beete Konfitüre

400 g Rote Beete, gekdämpft, gewürfelt
250 g Gelierzucker 2:1
1 Zitrone, Saft und Abrieb
1 Orange, Saft und Abrieb
150 ml Orangensaft
1 Nelke, 2 Pimentkörner, 2 Pfefferkörner (schwarz) fein gemörsert

Zitronen- und Orangensaft mit Zucker und Gewürzen aufkochen, Rote Beete zugeben, aufkochen, mit Zauberstab mixen und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen. In heiß ausgespülte Gläser füllen.