250 g Weizenmehl
250 g Dinkelmehl hell
1 Würfel Frischhefe
4 dl Wasser
1 TL Salz
2 TL brauner Zucker
Blaumohn
Alle Zutaten miteinander verkneten und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen Teig durchkneten, mit Mehl bestäuben und eine dicke Rolle formen, ca. 18 Teiglinge abstechen, mit den Schnittkanten in Mohn drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, dann bei 200°C Obe- Unterhitze backen. In den letzten Minuten auf 250C Grill zum Bräunen hochheizen.
jochen will kochen 
Hinterlasse einen Kommentar