Mohnbrötchen


250 g Weizenmehl
250 g Dinkelmehl hell
1 Würfel Frischhefe
4 dl Wasser
1 TL Salz
2 TL brauner Zucker
Blaumohn

Alle Zutaten miteinander verkneten und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen Teig durchkneten, mit Mehl bestäuben und eine dicke Rolle formen, ca. 18 Teiglinge abstechen, mit den Schnittkanten in Mohn drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, dann bei 200°C Obe- Unterhitze backen. In den letzten Minuten auf 250C Grill zum Bräunen hochheizen.

mohnbun

 

 

 

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s