Curly Kale Chips
Scharfe Federkohl Chips
Die Inspiration stammt von Lea und ihrem veganen Blog. Dankeschön, Lea!
400 g Federkohl frisch
4 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1 TL Dijon Senf
2 rote Chili, frisch
Federkohl gut waschen und trocken schĂŒtteln. Chipsgrosse StĂŒcke vom Strunk abreissen und ausgebreitet vollstĂ€ndig trockenen lassen. Inzwischen Ofen auf 120 °C Umluft vorheizen, zwei Bleche mit Backpapier belegen. Zutaten fĂŒr die Marinade in der KĂŒchenmaschine miteinander mixen. Diese ĂŒber den Federkohl giessen und die BlĂ€tter mit der Marinade âverknetenâ, so dass auch die krausen BlattrĂ€nder gut eingeölt sind. Die BlĂ€tter einzeln und möglichst flach auf die Backbleche verteilen. Beide Bleche 35 – 40 Minuten bei leicht geöffneter OfentĂŒr backen. Die Chips sind fertig, wenn ihre Konsistenz trocken und hauchzart wie Pergament ist. Bei ganz geöffneter OfentĂŒr auskĂŒhlen lassen. Diese Chips sehen ganz unschuldig aus, erzeugen aber eine echte Geschmacksexplosion!
Kommentar verfassen