Sonnenblumekern Brötchen


250 g Urdinkelmehl mit Schrot
250 g Weizenmehl
1 Würfel Frischhefe
4 dl Wasser
1 TL Salz
2 TL brauner Zucker
Sonnenblumenkerne

Alle Zutaten miteinander verkneten und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen Teig durchkneten, mit Mehl bestäuben und eine dicke Rolle formen, ca. 18 Teiglinge abstechen, mit den Schnittkanten in Sonnenblumenkerne drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, dann bei 200°C Ober- Unterhitze 20 Minuten backen. In den letzten beiden Minuten auf 250C Grill zum Bräunen hochheizen.

sonnenblumen

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