Kürbissuppe


Kürbissuppe

1 Hokkaido Kürbis mit Schale
4 Karotten (gelb, rot, weiss, orange)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Äpfel, geschält
2 Liter Gemüsebrühe
2 dl Rahm
Fleur de Sel, Garam Masla, Curry, Chili, Kürbiskernöl

Gerüstete und grob gewürfelte Gemüse und Äpfel ca. 20 Minuten in Gemüsebrühe weich kochen, pürieren, mit Rahm aufgiessen (etwas zurückbehalten und halbsteif schlagen) und abschmecken. Zum Servieren mit etwas Kürbiskernöl und aufgeschlagenem Rahm beträufeln und mit einem Holzstäbchen Linien ziehen.

pumpkinsoup

2 Gedanken zu “Kürbissuppe

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