Aprikosen Buchweizen Crumble


250 g Aprikosen, getrocknet
2 Äpfel, säuerlich
1 Zitrone, Saft und Abrieb
50 g Amarettini
75 g Butter
75 g Weissmehl
75 g Buchweizenmehl
100 g Zucker
1 Prise Salz

Mehl, Butter, Salz und Zucker rasch miteinander verkneten und kalt stellen. Aprikosen vierteln, Äpfel schälen und raspeln und mit Zitronensaft und Abrieb mischen, zu den Aprikosen geben und mit grob zerbröselten Amarettini vermischen. Die Masse in 6 kleine gebutterte Auflaufförmchen verteilen, Streusel darüber geben und bei 200 °C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten backen.aprikose3

 

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