Zum zweiten Advent
200 g dunkle Schokolade, 75% Kakao
400 g Vollmilchschokolade
150 g Kokosfett
2 dl Rahm
2 EL Rum
1 Vanilleschote
2 EL Kristallzucker
250 g Butterkekse
1 Orange, Abrieb
Glühweinbirnen
5 dl Rotwein
2 dl Cassis Likör
3 Gewürznelken
4 Kardamom Kapseln
2 Sternanis
Eine 30 cm Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Für die Schokoladencreme Rahm, Mark und Schote der Vanille, Orangenabrieb und Rum aufkochen, Topf vom Herd nehmen, Schokolade und Kokosfett darin schmelzen lassen. Vanilleschoten enfernen und gut verrühren. Dann erst den Zucker unterrühren. Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform schichten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Für die Glühweinbirnen
Birnen schälen und inkl. Stiel halbieren, Kerngehäuse ausstechen. Alle Zutaten für den Sud aufkochen, Birnen zugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen und abgedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen, Birnen entfernen, Sud reduzieren und die Birnen damit übergiessen. Nach Belieben noch etwas flüssigen Rahm über Birnen und Kalten Hund giessen
jochen will kochen 
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