Queen of Sheeba


150 g dunkle Schokolade (85%)
50 g Butter
125 g Zucker
2 TL Stärkemehl
50 g gemahlene Mandeln
4 Eier
1 Prise Salz
1 TL Orangenabrieb

Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und leicht  abkühlen lassen. Inzwischen Eier trennen, Eigelb mit  Zucker schaumig schlagen, Stärke, Mandeln, Orangenabrieb und Salz unterheben, Schokolade unterheben, dann Eiweiss schaumig schlagen und ebenfalls unter den Teig heben. Backpapier in 22cm Springform einspannen, Teig einfüllen und ca. 30 Minuten bei 180°C backen. Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen und auf einem  Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Grand Marnier Sahne servieren.

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