White Melon Jam



1 weisse Melone (Cantaline = Kreuzung aus Cantloup und Honigmelone)
350 g Zucker
3 dl trockener Prosecco
1 Zitrone, Saft
1 Beutel 3 :1 Gelierfix

Melone halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden, mit Zucker, Prosecco und Zitronensaft in einen weiten Kochtopf geben und pürieren. Gelfix zugeben, aufkochen, drei Minuten schäumend kochen lassen und heiss ausgespülte Twist-off-Gläser füllen.

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