250 g Sauerkraut
5 dl Gemüsebrühe
200 g Creme Fraiche
3 Eier
Salz, Pfeffer
Gewürzsäckchen mit Lorbeer, Wacholder, Nelken, Pfeffer, Kümmel
Kraut in Gemüsebrühe mindestens eine halbe Stunde kochen. Dann in ein Sieb giessen, abtropfen und auskühlen lassen. Sehr gut auspressen, mit Creme Fraiche und Eiern vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In gebutterte Muffinförmchen geben und bei 180°C Umluft 30 Minuten backen.
jochen will kochen 
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